Regn, regn, regn.

Det är ett eländes väder! Det öser verkligen ner mellan strilandet, och idag har vi haft tävlingar här, 70 respektive 40 km Engelbrektsturen på terrängcykel. Mycket folk, många tävlande och inga sura miner. Det måste väl vara en viss sorts förnöjsamma människor som sysslar med detta. Jag iakttog alldeles nyss en man vid sin parkerade bil, leende och utförandes någon form av regndans mitt i en störtskur. Kanske man borde ta efter, istället för att sitta här vid datorn och gnälla. Jag promenerar ofta i regn, men det får ju vara måtta på kvantiteten! Inomhus kan man istället göra en mycket god italiensk färslimpa som jag lägger ut receptet på här. Väl värd att prova, jag lovar. Ursprungligen från något nummer av Hemmets Journal för si så där 30 år sedan.

500g blandfärs, 3/4 dl havregryn, 1 msk potatismjöl, 1 1/2 dl mjölk, 1 ägg, 1 1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 1 krm oregano.

Fyllning: 1 gul lök, 3 msk klippt persilja, 150 g god ost i skivor

Tomatsås: 2 1/2 dl mellangrädde, 2 tsk vetemjöl, 1 dl vatten, 1 buljongtärning (eller fond), 4 msk tomatpure, 1 pressad vitlöksklyfta, 2 tsk rivet citronskal, 2 tsk basilika.

Blanda havregryn, potatismjöl, och mjölk, låt svälla 10 min.Tillsätt färs, ägg, salt, peppar, och oregano och arbeta ihop till en smidig färs. Hacka löken fint, klipp persiljan och skär osten i tunna skivor. Bred ut färsen på ex. ett bakplåtspapper till ungefär 20 x 30 cm, fördela lök, persilja och ost ovanpå. Rulla ihop från kortsidan, lägg i en ugnsform och pensla med lite smält smör. Grädda i 200 grader 50-60 minuter.

Sås: vispa ihop mjöl och grädde i en kastrull, koka upp, tillsätt resten av ingredienserna och koka på svag värme 5-10 minuter. Skär upp rullen och servera med såsen , gröna ärter och tomater eller sallad, och pasta, t. ex. tagliatelle.

Färslimpa

Färslimpa

För 3 dagar sen, en solglimt!

För 3 dagar sen, en solglimt!

DSCN4902

Annars grått, grått, grått!

Annonser

Om norbergianblue

arbetsfri,sambo,två vuxna barn+två bonus, fem + två barnbarn, gillar musik,allt mellan Mozart och Rammstein, (undantaget dansbandsmusik) litteratur, teater och att diskutera samhällsfrågor.Plus en och annan konstutställning.
Det här inlägget postades i Om mat, Tyckerier och har märkts med etiketterna , , , . Bokmärk permalänken.

3 kommentarer till Regn, regn, regn.

  1. Elisabet skriver:

    Nu testar jag att kommentera här.

  2. Elisabet skriver:

    Och det fungerade!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s