Soppdag

Torsdag och en enkel men god soppa med en knäckemacka får räcka.Pannkakor har en förmåga att lägga sig nästan som de är,direkt runt midjan.Fast jättegott är det förstås.Här är soppan som ibland kallas Ängamat, om man skippar skinkan.

2 morötter

2 palsternackor

1 mindre blomkålshuvud

1 bit strimlad purjolök

1/2 liter vatten

1 tsk salt

(svartpeppar)

1 tärning grönsaksbuljong eller fond

2 dl gröna ärtor

4 dl mjölk +1 dl grädde

2 1/2 msk vetemjöl

hackad persilja

100 g strimlad rökt skinka

Gör så här:Rensa och skiva morötter och palsternackor och dela upp blomkålshuvudet i små buketter.Koka upp vattnet med buljongen och lägg i grönsakerna som knappt ska täckas.Koka 6-7 minuter beroende på storlek.Lägg sedan i ärtorna.Skaka ihop mjölet med lite av mjölken i en burk med lock och rör ut i soppan.Koka upp igen och koka 3-4 minuter till.Tillsätt resten av mjölken, och skinkan om du vill, och hetta upp.Strö över persiljan.

Annonser

Om norbergianblue

arbetsfri,sambo,två vuxna barn+två bonus, fem + två barnbarn, gillar musik,allt mellan Mozart och Rammstein, (undantaget dansbandsmusik) litteratur, teater och att diskutera samhällsfrågor.Plus en och annan konstutställning.
Det här inlägget postades i Om mat och har märkts med etiketterna , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s